言情小说网>总裁豪门>1988,摆摊成为万元户>第356章 米其林进修

周丽丽自然知道,林峰说的是所有的分店才有这种团队奖励,然而自己作为公司的销售部经理,实际上也是担任着总店店长的职位。

这样自己就无法获得团队奖励了。

但她聪明就聪明在这一点,她明知道但也不会去说。

因为她知道,林峰想要激励的是所有的分店。

如果总店也参与了,那么就没有公平可言了,毕竟总店的营业额肯定是最高的。

况且周丽丽本身就是股东,她拿到手的自然是比这些店长多多了。

重要的是随着这二十家分店的开业,这二十家分店她照样能够拿到5%的分红。

这份收入就非常的可观了。

她作为股东,一定程度上来讲也是老板,所以她肯定是支持林峰的做法的,不可能这个时候提出要求来让他难堪的。

林峰何等聪明,看着周丽丽的表情就知道她在想什么,笑了笑:“我知道你在想什么,总店自然是不能和分店一样进行比试的,这样就对分店不公平了,所以我会单独给总店颁发一个特别贡献奖,总店作为旗舰店,更应该高标准高要求,这样才能带一个好头,让所有分店学习,以你们为榜样!”

周丽丽听完,满脸不可思议的看着林峰。

天啊!

他也太厉害了吧!

自己心里怎么想的,他全都猜到了!

这还是人吗......

但想归想,周丽丽还是非常的开心:“那我就替所有总店的员工谢过林总了!”

随后,林峰对行政部,财务部,采购部又提了些要求。

这些部门属于都属于后勤部,没有周丽丽所在的销售部那么复杂,所以林峰对她们的要求也没有像对待销售部以及后厨部那么严苛。

毕竟都是上行政班坐办公室的,只要各自把自己手上的工作都处理好了就行,主要就是数据这一块,一定要认真仔细,千万别搞错就行,其他的也没有什么大问题。

接下来,林峰看向王大壮:“后厨部的标准还需要持续提高,众所周知,厨房才是餐饮店的核心,这个位置就好比汽车里面的发动机一样重要!”

“还是那句话,所有菜品一定要确保新鲜,厨房的环境卫生也要重点加强,另外厨师的水平也要持续提高,王大壮你作为厨师长,我建议你定期组织所有厨师培训学习,开展厨艺比武,包括总店和分店的所有厨师。”

“最点是你,打铁还需自身硬,虽然你得到了我的真传,但我也没有时间一直教你,要知道,每年的餐饮届都在不停的更新菜品,所以咱们也一样,不能永远都是这些老的菜品,要记住,更新换代很重要!”

“一个月,一个月你最少要开展组织一次所有厨师培训和比武,我也给你一个奖励指标,你选择30名最好最优秀的厨师,我让你们去上海的米其林培训班进行进修,加上你在内一共是31人!”

“所有费用全部由公司承担,培训结束后,表现最好的前20名在分往各店担任后厨部主厨。”

林峰深知进修的重要性,自己在前世的时候就在法国的米其林餐厅进修过。

通过自己的努力最后成功的考到了米其林三星厨师证,回国后直接就在上海当上了五星级酒店的厨师长!

林峰知道,上海有米其林分公司,所以就没必要让这31人全部去法国进修了,先不说这多出来的一笔巨大开销,光是时间上都得浪费不少。

上海的进修班为期是三个月,林峰相信,在这三个月的时间里,他们一定能学到许多宝贵的餐饮经验,对于他们厨艺的提升也一定会起到至关作用。

王大壮满眼感激的看着林峰,激动道:“这可太好了林总,非常感谢您这么大力的支持,您放心吧,我一定不会辜负对您的信任,不仅我自身要通过这次机会好好的深造,同时我也一定为您培养出更多优秀的厨师!”

作为一名厨师来讲,米其林绝对是厨师们心目中的圣地,这个地位就好比是所有学子对于清华大学的崇尚一样。

能够得到去米其林进修的机会,这可是非常难得的!

所以王大壮也在心里面下定了决心,这次一定要好好的提升自己!

林峰说的没错,自己作为总店的厨师长,打铁还需自身硬,只有自己的厨艺是最高的最强的,这样才能培养好下面的厨师。

如果自己的厨艺都不精湛,那下面的人就更别说了。

这将会使一家餐厅水准大打折扣!

这个会议一直从早上开到了中午,才算是全部开完了。

所有人散会后,也是按照林峰的要求进行着第一时间的部署。

所有分店的店长也是第一时间回到了各自的分店,开始传达着林峰此次会议的重要精神。

次日,高强就拿着做好的方案来到了林峰的办公室。

林峰看着手中的方案点了点头,满意道:“你小子效率不错啊,可以,就这么办吧。”

高强挠了挠头,嘿嘿一笑:“这些都是我和周经理商量好的,并不是我一个人完成的。”

林峰摆了摆手:“没关系,只要方案是好的就行,那你这就开始推广这次的婚庆活动吧。”

高强点了点头,神色间有些惆怅,站在林峰的面前也没走。

林峰也觉得高强好像还有什么事:“怎么了?还有什么事吗?”

只见高强非常认真的说道:“林总,我能请一天假吗?”

高强来到林峰的公司也有几个月了,这还是他第一次主动说要请假。

林峰让他去开始推广婚庆的活动,可他在此时却突然提出要请假,想来一定是有重要的事情需要处理。

“你从来都没请过假,一定是有什么重要的事情吧,你告诉我,看看我能不能帮你点什么。”

林峰的个性一向如此,只要是手底下的人有什么困难,他一定会义不容辞。

这就是典型的护短,换句话说就是爱管事,天生的劳碌命。

高强显得有些不好意思,这件事他本来是不打算告诉林峰的,但林峰都把话说到这种份上了,想了想决定还是打算告诉他。