契约一式三份，沈余家留了一份，酒楼一份，沈大伯家还有一份。
契约内容很简单：
沈家每日给客来酒楼提供十斤花菇，价格随着市场价定，最低不得低与三十文一斤。
此契约立于卯亥年孟夏，始效于季夏。
“以后若是有什么问题，大家再行商议！”
“好说！”
沈余有点点郁闷，搞了半天，他准备拿起来看，居然发现他看不懂！
对此，他只能表示：呵呵哒！
最后还是沈老头念给沈余听的，并解释了什么意思。
胡掌柜倒是没笑话他，农家人又有几人能识字。
“胡掌柜，天气快午时了，要不就留家吃晌午，用花菇做几道菜！”
起初胡掌柜想拒绝，这农家能有什么好吃的，结果听见用花菇做几道菜，他就停了下来，一口应下了。
沈余之前就让沈老娘把米饭给蒸上，今天谈了确定了香菇的去向，以后的香菇就不愁地方去了，怎么也得留人吃个饭不是？
这时候饭已经篜得差不多了，就剩下弄菜，香菇需要处理，他那刀工不是吹，真是漂亮，他准备整几个地道的香菇菜：香菇酿肉，炒香菇，花肉煎香菇，香菇炖小母鸡，油菜香菇，素烧香菇，肉沫酿蛋！
肉还得亏沈老娘念着今天几个大男人要去干活，想着家里以后每天都有进项，特意去买的。
对此，他把家里能采的香菇和还是幼崽的小香菇都给嚯嚯了，可把沈老娘给心疼的！
沈余在那里给香菇刻花，沈家几个小辈就在那里看，“小叔，你切得真好看！”
“就跟花一样！”
沈余想我这雕得就是花呀，“我就弄得就是花！”
沈刘氏从旁走过，“嗨，小弟怎么还给弄上花了呢？”
“人家是城里人，能不给整个花样吗？要是吃满意了，下次好谈事情！”
“哦！”沈家几个小辈在旁边恍然大悟，原来是这样！他们学会了，小叔可真聪明。
沈余手一拍，在点头点得最厉害的沈惊蛰头上一点，“你哦，是明白了什么？”
“要办事儿，首先就得让他吃舒服！”
沈余挑眉，这沈惊蛰果然是鬼精鬼精的。
花肉切成薄片，提前用香料和了一点姜并黄酒腌制，不然以这时候的猪躁味儿，煎出来估计得影响口感，达不到预期的效果。
香菇酿肉，提前把肉给剁好，也用黄酒腌制了。
沈余理论一大堆，却是不敢自己是不敢动手的，这大锅大灶的一个操作不好就浪费了一桌好食材。
这一切算都是沈老娘带着最会做饭的沈刘氏和沈江氏做的，三个女人都是麻利的，不用一个时辰，便就能吃饭了。
饭快好的时候，沈老娘就让老二媳妇去叫人了，三兄弟才一踏进院子，就闻到一股特属于黑蘑菇的香气。
“嘿，这么香，这是炖了多少蘑菇呀！娘没有心疼坏！”
“嘿嘿，我觉得应该是老五的主意！”
“说啥呢！快去洗手吃饭！”
胡掌柜早就被这香味勾得不行，就差跑人家厨房去看看弄得什么了，这么香，他们家大厨的手艺也不见这么香的呀！
菜一上桌，沈老头还好，老五已经指使着他娘整过两次，已经吃过了。
但是胡掌柜和沈大伯的眼睛看值了，胡掌柜自认为自己如果许多地方，就没见过这么奇怪的菜。
想他什么大酒楼没去过，就是京城里有名的仙客来酒楼都去吃过几次席面，怎么从未见过这么奇怪的菜色！而且味道还香得出奇。
“沈小兄弟，这就是你说的用花菇做的菜？”
桌上就只留了沈老头沈大伯还有沈家几个兄弟做陪，小孩子是一个都没有上桌。
沈大伯从自家拿了儿子从镇上带回来的一坛好酒，沈余给大家满上。
“胡掌柜你尝尝，这是花肉煎花菇，这是花菇酿肉，这是花菇炖老母鸡，这是素烧花菇！这是青菜香菇！这是肉沫酿蛋！”
沈余一一给介绍了，“胡掌柜您尝尝，这菜可还行？”
胡掌柜自己就是酒楼掌柜，这菜一看就是色香俱全，味道嘛！
还是要吃过才知道！
他先夹了一筷颜色看起来最有冲击感的――青菜香菇！
味道平平，说不上好说不上坏。
他也不失望，又夹了一筷子问起来最香的――花肉煎香菇。
花肉被煎去油脂，微微有一点焦脆，入口后都是肉香和一点香料的香，又不觉得肥腻！更让他惊奇的是，这花肉并没有猪躁味！而花菇寖浸了花肉的油脂，一口咬下去都鲜香。
他又夹了一筷，的确是没有猪躁味！
“好，好！”胡掌柜眼睛一眯，连连说了两个好。
胡掌柜又尝了一下其他的几个菜，同样让他惊讶。
一顿饭下来，说真的，只有沈余是在认真吃！胡掌柜在这里，沈家几兄弟都紧张死了，哪里有心情吃饭，这可是胡掌柜啊，在镇上开了那么大一家酒楼的人哟！今天居然跟他们一起吃饭了。
胡掌柜将沈余拉到一边，问，“沈小兄弟，不知道你这做菜的法子卖不卖？”
沈老娘收拾碗筷从旁边过，听见了这话，手里的碗筷差点没掉下来，做菜的方法居然还能卖的吗？
沈余就是这个目的，笑眯眯的道，“自然卖的！不知道胡掌柜给多少？”
“一道花菇菜八两，包括处理猪肉的方法！”
“成交！”
其实胡掌柜主要就是想要买的就是处理猪肉的方法，他们酒楼里也有处理猪肉的方法，不过最后味道出来，还是有腥味，用了香料也能掩盖过去，但是香料贵啊，不太划算。
虽然他买下来需要一点成本，在这平溪镇也不一定能赚回来，但是他儿子在县里当掌柜啊，可以给他儿子用。
五个香菇菜，沈余给卖了四十两，最后还把那肉沫酿蛋给送了出去。
钱到手后，沈家一家人简直是看傻了眼睛！赚钱原来这么容易的吗？
这事过后，很快就到了收冬麦的时候，收了一半的时候，沈鱼带着她丈夫也来了！
这还是沈余第一次见到这个妹妹，的确很漂亮，不过看着虽笑着，她眼里总有一股郁气，显然是有什么烦心事。
沈鱼夫家姓刘，她丈夫是老二，人家都称为刘二郎！人倒是不错，不管在做什么，隔一会儿总要看看媳妇才安心。
“哥哥！”
都说，双胞胎之间是存在心有灵犀的，沈余以前不信，但是他见着沈鱼这一刻是信了。
“妹妹！”
沈鱼没应，就用一种奇怪的目光打量他，眼里有一股敌意，然后说，“哥哥我有事要问你！”然后便去了沈余的房间！
沈余不知道沈鱼是不是看出来了什么，跟着去了。
沈家人都知道他们两个的关系最好，如今见面就凑一块儿也不奇怪。
“你是谁？我哥哥呢？”沈鱼问得直接。
“我是沈余！”
“你不是！”沈鱼死死盯着他，“我知道的，你不是！”
“不，我是！”沈余丝毫也不心虚，他的确也是沈余，不过此沈余非彼沈余。
“他去了哪里？”
“那天他喝了药，我醒后就在这里了！”
“他不是你害的？”
沈余觉得冤枉，“我也是莫名其妙的来的，原本也叫沈余，来的时候已经断了气！”
沈鱼似乎明白了什么？什么也没有说，直接开门出去了，眼睛还是红红的。
刘二郎看见了，有些心疼，“小鱼，怎么了，跟哥哥吵架了吗？
“没有，就是好久没见哥哥了！”沈鱼抬起头，抹去泪水。
刘二郎安慰道，“以后我多陪你来！”
“嗯！”
“看吧看吧，小鱼就跟老五亲！把咱们哥几个都忘了！”
沈鱼从刘二郎怀里抬起头来，朝来人喊，“四哥！”又对着后面的老大老二老三一一喊，“大哥，二哥，三哥！”
刘二郎也跟着喊，“大哥，二哥，三哥，四哥！”
“来了？你家不忙着收小麦啊？”
“收了，我听云婶子说咱们家开始收麦子了就带着二郎来帮忙！”
“家里这么多人干活，也不差你们两个的！”
沈老头虽然这么说，但是心情却十分的好！还让沈老娘去杀鸡。
“爹，哪里用得着杀鸡，留着生蛋多好！”
沈老头前几天才被沈余塞了四十两银子，杀一只鸡给女儿吃，那是完全舍得的。
“不碍事，赶两天让你娘再去捉一窝小鸡回来！”
本来昨天的麦子就打了三分之一，加上沈鱼他们两个，第三天下午很早就打完了。
沈余之前还担心，沈鱼会不会把这事儿跟沈老娘他们讲，结果沈鱼什么都没有说，看见他照常喊哥哥，也没有对沈老娘他们说，该做什么就做什么。
他不知道沈鱼是怎么想的？其实，沈鱼自己都不知道怎么想的。
走的时候，沈老娘还给沈鱼带了一刀肉，不多，也就一斤多一点的样子！不过对于外嫁的女儿来说，这种事情极少见，一般都是回娘家都是带礼回来，很少有还礼回去的，更何况还是肉。
“娘，你这是做什么？还提肉？”别说她身后的刘二郎，沈鱼自己都吓了一跳，就要还回去。
沈老娘眼睛一瞪，“给你就拿着，这是你哥哥挣钱买的！”
沈鱼只叫沈余哥哥，一听是他，沈鱼推拒的动作顿了顿，被沈老娘推出了门，“没事就回来看看，现在你哥哥有本事了，受了委屈也不用怕，有你哥哥帮你！”
刘二郎赶紧表示，“娘，你放心有我在，谁不不能欺负小鱼的！”
“你就记住了，好了，赶紧走，回去还得一个时辰呢！小心天黑了！”